ANSVSA intensifică verificările în școli și firmele de catering odată cu începerea noului an școlar

Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) desfășoară, la nivel național, o campanie de controale oficiale în blocurile alimentare ale creșelor, grădinițelor și școlilor, precum și la firmele care asigură servicii de catering pentru unitățile de învățământ. Verificările urmăresc prevenirea apariției toxiinfecțiilor alimentare în rândul copiilor.

Inspectorii sanitari veterinari și pentru siguranța alimentelor verifică unitățile de învățământ cu program normal, after-school, semi-internat sau internat, precum și operatorii economici care furnizează alimente și servicii de catering. Controalele vizează respectarea normelor comunitare și naționale privind siguranța alimentelor.

„Începerea anului școlar reprezintă o perioadă de maximă responsabilitate pentru noi. Prioritatea absolută a instituției noastre este asigurarea unui mediu sigur pentru elevi, iar acest lucru presupune ca fiecare masă servită în școli, grădinițe sau prin servicii de catering să respecte cele mai riguroase standarde de igienă și siguranță alimentară. Inspectorii noștri sunt în teren nu doar pentru a aplica sancțiuni, ci mai ales pentru a preveni orice risc care ar putea pune în pericol sănătatea copiilor. Solicităm operatorilor economici din sectorul alimentar să dea dovadă de profesionalism deplin și să respecte cu strictețe legislația în vigoare”, a declarat dr. Alexandru Nicole Bociu, președintele ANSVSA.

În cadrul controalelor sunt verificate documentele de înregistrare sau autorizare sanitar-veterinară, condițiile de igienă și starea spațiilor în care sunt depozitate, preparate și servite alimentele. Inspectorii urmăresc, de asemenea, igienizarea suprafețelor, utilajelor și ustensilelor, precum și modul de gestionare a deșeurilor alimentare.

Un alt obiectiv îl reprezintă verificarea trasabilității și calității materiilor prime. Sunt controlate documentele privind proveniența alimentelor și respectarea condițiilor de etichetare, iar utilizarea produselor expirate este interzisă. Inspectorii verifică și temperaturile de depozitare pentru produsele perisabile și respectarea lanțului frigorific în timpul transportului preparatelor către unitățile de învățământ.

Controalele includ și aspecte legate de personalul care manipulează alimentele. Sunt verificate fișele medicale, echipamentul de protecție și respectarea regulilor de igienă și a bunelor practici în domeniul alimentar.

În cazul identificării unor produse care prezintă un risc iminent pentru sănătatea elevilor, acestea vor fi retrase definitiv de la consum și dirijate către unități de neutralizare autorizate. În situația unor deficiențe grave de structură sau igienă ori atunci când măsurile dispuse în urma unor controale anterioare nu au fost respectate, ANSVSA poate aplica amenzi și poate dispune suspendarea temporară sau interzicerea activității blocurilor alimentare ori a cantinelor respective.

Autoritatea solicită conducerilor unităților de învățământ să manifeste o atenție sporită la recepția produselor alimentare și la monitorizarea contractelor încheiate cu firmele de catering.